Лилав прах от сладки картофи се произвежда чрез подбиране, почистване, белене, раздробяване, сушене, прахообразно и други производствени процеси. Добавя се към всички видове печива и хлебни и тестени изделия. Може да придаде цвят и вкус на продуктите.
Изсушените чрез замразяване лилави картофи на Guanjie са направени от добре узрели лилави картофи. След вакуумно лиофилизиране се смила на парчета. Не добавя аромат, цвят или пълнител. Напълно затворен автоматизиран асептичен цех за производство гарантира постоянно качество на продукта. Запазва естествения цвят и вкус на лилавия картоф. Направете вашите продукти по-естествени и здравословни.
Свойства на приложение на прах от цели лилави картофи
● Лилав прах от сладки картофисъдържа естествен пигмент ---- антоцианин.
Цветът му е ярък и естествен и има добър оцветяващ ефект, когато се добавя към различни храни. Подходящ е за използване в храни от среден и висок клас.
● Пурпурният сладък картоф е богат на хранителен баланс и двете здравословни функции е отлична суровина за преработка на храни. В ерата след меламина потребителите са по-загрижени за безопасността и здравето на храните. Продуктите, произведени от лилаво брашно от сладък картоф, не само могат да осигурят на потребителите силно сетивно въздействие, но и да се погрижат за концепцията на потребителите за безопасна и здравословна консумация на храна. Концепция за консумация на здравословна храна. Европа, Съединените щати, Япония и Южна Корея на пазара голямо разнообразие от лилави сладки картофи храна и вътрешния пазар на подобни продукти на свободното място, но също така обяви развитието на такива продукти голямо пространство.
● Пурпурен картофен насипен прах от различни компоненти са добре запазени.
Може да засили телесния аромат на продукта и да осигури добър лилав вкус на картофи за продукта.
● Транспортирането и съхранението наsлилав прах от мокри картофиса много прости. И е удобен за по-нататъшна преработка в други храни. В сезона на нежълтите картофи все още може да произвежда различни цветове лилава картофена храна.
Цветът и хромозидът на сготвено пълно брашно от лилави картофи се запазват по-добре. Суровото пълно брашно от лилави картофи има високо съдържание на нишесте. Има ниско съдържание на редуцираща захар и по-добра клетъчна цялост. Свойството за задържане на вода на суровото пълнозърнесто брашно от лилави картофи е по-добро от това на сготвеното пълнозърнесто брашно. Пастообразуващите масови концентрации на лилаво картофено сурово пълнозърнесто брашно и варено пълнозърнесто брашно са 50g/L и 80g/L. При условие на киселинност или добавяне на сол и захар, способността за образуване на паста на сурово пълнозърнесто брашно се повишава, а способността за образуване на паста на сготвено пълнозърнесто брашно се намалява. Желиращите свойства наsлилав прах от мокри картофибяха по-добри от тези на варено пълно брашно. Цялото брашно беше в кисел разтвор или в масова концентрация от 30g/L готварска сол.
Стабилността при замразяване-размразяване на суровото пълнозърнесто брашно от лилави картофи е по-добра от тази на вареното пълнозърнесто брашно. При условие на киселинност или добавяне на определено количество сол. Стабилността при замразяване-размразяване на суровото пълнозърнесто брашно се увеличава. Стабилността при замразяване-размразяване на сготвено пълнозърнесто брашно е леко намалена. Собствената стойност на вискозитета на Brabender показва, че температурата на залепване на суровото пълно брашно е по-ниска. Стабилност на флоемни гликозиди от лилаво пълнозърнесто брашно от картофи Установено е, че стабилността при обработка на флоемни гликозиди от сурово и сготвено пълнозърнесто брашно от лилав картоф е по същество еднаква.
В буферната система при рН 3.0 естествената вътрешна светлина няма значителен ефект върху антоцианозидите. Светлината с нажежаема жичка има по-голям разрушителен ефект върху антоцианозидите. В буферната система с pH 3.0, Fe3+, Cu2+ и Zn2+ дестабилизират антоцианина, а Al3+ защитава стабилността на антоцианина . Стабилността при преработката на сурово брашно от лилави картофи е добра. Частичната замяна на брашното за приготвяне на бисквитки може да подобри хранителната стойност на бисквитките и да добави ползи за здравето.
Лилав прах от сладки картофи Области на приложение
• Замразена индустрия
Лилавото картофено брашно се използва главно в замразената индустрия за кнедли и замразени кифли. 120 меша лилаво картофено брашно може да се използва за пълнеж за кнедли. Замразените кифлички се използват главно в производствения процес, за да заменят част от пшеничното брашно, докато незамразените кифлички и нарязаните с нож също могат да добавят лилаво картофено брашно. В същото време към лилавото картофено брашно могат да се добавят и незамразени кифлички на пара и рязане с нож. 200 меша се използва главно в производството на замразена кожа за кнедли за супа. В същото време може да се използва и като суровина, добавена към лилавия картофен сладолед.
• Пекарна
Лилав прах от сладки картофисе използва широко в хлебопекарната промишленост. Използва се главно за заместване на част от пшеничното брашно. Като вид суровина за добавяне в храната. 120 меша лилаво картофено брашно на пазара над по-често срещания лилав картофен хляб, лилав картофен тост, лилави картофени бисквити, лилави картофени безводни сладкиши и лилави картофени бисквити и др. 200 меша могат да се използват за повърхността на пръскането на хляба. Това е красиво и питателно. Междувременно, друга чудесна употреба налиофилизирани sмокър картоф прахе да направя пълнеж за лунна торта. Независимо дали става въпрос за кантонски лунен кейк или други лунни кексове, можете да използвате лилаво картофено брашно за приготвяне на пълнежи.
• Производство на напитки
Индустрията за напитки е основно 200 меша лилаво брашно от сладки картофи. 200 меша лилаво брашно от сладки картофи може да се използва като суровина за добавяне към твърди напитки. Например лилав чай от сладко картофено мляко, лилаво соево мляко от сладки картофи и други едрозърнести напитки.
След добавяне на сурово цяло ястие отsлилав прах от мокри картофи, трябва да се използва неутрален или киселинен разредител за приготвяне на лилави картофени бисквитки. И трябва да се добави, след като се смеси добре с всички мокри съставки. Температурата на печене за приготвяне на бисквити с лилави картофи е 170 градуса за горния огън и 150 градуса за долния огън.
•Направете кучешка храна
Лилав прах от сладки картофиможе да премахне петна от кучешки сълзи. Козината на кучето е чиста като дрехите на човек. Въпреки това, кучетата проливат сълзи от време на време, за да образуват петна от сълзи и това е много грозно. Така че, за да избегнете петна от сълзи при кучета, начинът да премахнете петната от сълзи е да не позволявате на вашето куче да пролива сълзи. Антоцианините в лилавото картофено брашно могат да премахнат петна от кучешки сълзи. Предотвратете разкъсването на кучетата. Не само можете да правите храна за кучета, но и храна за други домашни любимци също се прави с лилаво картофено брашно и се продава на висока цена.
• Козметична индустрия
Лилавото картофено брашно е лилаво на цвят. Различни лилави картофи се обработват от лилавото картофено брашно, като цветът е различен в светло лилаво и тъмно лилаво. Освен това лилавият картофен прах също има характеристиките да става червен, когато се срещне с киселина, и да става син, когато срещне алкали. Може да се използва като сенки за очи и червило. Той е много по-добър от синтетичния оцветител, но и красота.
• Индустрия за грижа за кожата
Лилав прах от сладки картофисъдържа много антоцианини. Това може да се извлече от антоцианините, за да се присъедини към различни продукти за грижа за кожата. Има красота, анти-стареене, ефект против бръчки, но също така подобрява качеството на кожата.
На ГуанджиЛилав прах от сладки картофи
На Гуанджиsлилав прах от мокри картофисе добиват от напълно узрели лилави картофи. След процес на вакуумно сушене чрез замразяване, картофите се нарязват прецизно на еднакви парчета. Този продукт не съдържа добавени аромати, оцветители или пълнители, което гарантира чист и естествен вкус. Ако се интересувате от нашия продукт, добре дошли да ни попитате:info@gybiotech.com.
