Годжи бери, ярко оранжево-червените плодове от растението Lycium barbarum, се използват от векове в традиционната китайска медицина и кухня. Известни като суперхрана, годжи бери съдържат различни хранителни вещества, минерали и подсилващи клетките, които предлагат множество потенциални медицински предимства.Годжи бери на прахпредоставя удобен начин да добавите тези питателни плодове към вашата диета. Тази статия ще разгледа всичко, което трябва да знаете за използването на прах от годжи бери за подобряване на храненето и вкуса.
Хранителни ползи от годжи бери на прах
Изсушените и смлени на прах годжи бери съдържат голяма част от хранителните предимства на новите годжи бери. Годжи лиофилизираният прах обикновено съдържа много антиоксиданти, протеини, фибри, витамин А, витамин С, желязо и цинк, но точният хранителен профил може да варира от марка до марка. Клетъчните подсилвания подпомагат убиването на свободните революционери и предотвратяват окислителните увреждания, свързани със злокачествен растеж, коронарна болест и съзряване. Единствената по рода си комбинация от добавки в годжи бери предлага успокояваща, безопасна подкрепа и враждебни към зреенето и борещи се с болести свойства. Добавянегоджи бери на прахкъм храни и напитки ви позволява лесно да консумирате тези ползи за здравето.
Освен това годжи бери на едро на прах е с високо съдържание на каротеноиди като зеаксантин и бета-каротин, които му придават червен оранжев цвят. Тези каротеноиди подобряват здравето на очите, предпазват кожата от слънчево изгаряне и намаляват възпалението на тялото. Той също така съдържа полизахариди, специален вид въглехидрати, които поддържат чревните бактерии и имунитета. С 18 аминокиселини, съставляващи съдържанието на растителни протеини, годжи бери осигуряват всички основни аминокиселини, необходими за изграждането на мускули и тъкани. Съдържанието на фибри помага за стабилизиране на кръвната захар, понижаване на холестерола и насърчаване на редовността на храносмилането.
Начини за използване на годжи бери на прах
Годжи бери на прах се смесва добре с многобройни хранителни разновидности и освежителни напитки:
Смутита и сокове: Смесете прах от годжи бери в любимите си смутита или сокове за допълнително подхранване. Често тръпчив, прахът балансира сладките смутита.
Овесени ядки, кисело мляко и зърнени храни: Разбъркайте прах от годжи бери в овесени ядки, кисело мляко, чиа пудинг, овесени ядки за една нощ или го поръсете върху избраната от вас зърнена закуска за хранителна надстройка. Ароматът се съчетава добре с аромати на ванилия, банан или горски плодове.
Печени изделия: Добаветегоджи бери на прахкъм тесто за мъфини, палачинки или вафли, протеинови блокчета, мюсли, рецепти за хляб или бананов хляб. Прахът добавя влага, хранителни вещества и вкус.
Сосове и дресинги: Смесете годжи бери на прах в дресинги за салати, маринати, сос за паста, хумус или ядково масло. Лекият сладко-тръпчив вкус и розовият оттенък обличат всяко ястие.
Кулинарни приложения на годжи бери на прах
Годжи бери на прах може да се използва за добавяне на вкус, хранителни вещества и визуална привлекателност към много пикантни рецепти:
Дресинги и сосове: Разбийте прах от годжи бери в любимата си рецепта за дресинг за салата за пиперлив, остър вкус. Можете също така да го поръсите върху дресинги или хумус. Яркият розово-червен прах ще направи вашия сос да изглежда достоен за ресторант.
Десерти: Използвайте годжи бери FD на прах вместо част от захарта, изисквана в рецепти за бисквити, браунита, кейк попс или сладолед. Прахът добавя сладост заедно с антиоксиданти. Поръсете пудра върху готовите десерти като торти, кексчета, понички или хубав крем.
Пикантни ястия: Добавете годжи на прах, когато правите пържени картофи, къри, бульонни супи или яхнии. Той ще насити ястието с хранителна плътност. Прахът също така прави страхотно разтриване на месо или тофу. Смесете с киноа, ориз или леща за допълнителен удар на вкус и хранене.
Напитки: За богата на антиоксиданти напитка, разбъркайтегоджи бери на прахвъв вода, кокосова вода, чай, кафе или лимонада. Смесва се гладко без песъчинки.
Избор и съхранение на прах от годжи бери
Когато избирате годжи бери на прах, потърсете органични прахове без ГМО, които не съдържат ненужни пълнители като захароза, глюкоза или други захари. Списъкът на съставките трябва да съдържа само lycium barbarum. Яркият червеникаво-лилав прах показва свежест, срещу тъмнокафяв прах, който е загубил хранителни вещества. Купете годжи на прах от реномирани магазини за здравословни храни за най-добро качество и цена.
След отваряне се съхранява най-добре в херметически затворен контейнер, далеч от пряка светлина. Съхранен сух и запечатан, прахът запазва ефикасността си за 6-12 месеца. Охлаждането може да удължи живота, като запази антиоксидантите по-дълго. Правилно съхраняван годжи на прах не изисква замразяване. Изхвърлете, ако забележите слепване, влага или загуба на жив цвят с течение на времето.
Ползи за здравето от годжи бери на прах
Редовната консумация на прах от годжи бери може да осигури много научно обосновани ползи за здравето:
Антиоксиданти: Годжи бери съдържат високи нива на антиоксиданти, включително зеаксантин и каротеноиди като бета-каротин. Тези антиоксиданти помагат за защитата на клетките от вредните свободни радикали. Консумацията на годжи бери е свързана с по-нисък оксидативен стрес и риск от хронични заболявания в множество проучвания (1).
Имунно здраве: Проучванията показват, че полизахаридите в годжи бери насърчават активността на имунните клетки като производството на лимфоцити за борба с вируси и бактерии. Това предполага, че плодовете годжи бери поддържат здрава имунна функция (2).
Против стареене: Антиоксидантите в годжи бери могат да помогнат за забавяне на стареенето. При редовна консумация на сок от годжи бери, участниците в проучвания показват повишени нива на антиоксиданти в тялото, заедно с по-малко видими бръчки и увреждане от слънцето (3).
Здраве на сърцето: Проучванията при животни свързват антиоксидантите от годжи бери с подобрената регулация на кръвната захар, нивата на холестерола и триглицеридите. Това показва потенциал за намаляване на диабета и прогресията на сърдечните заболявания. Все още са необходими изследвания върху хора (4).
Здраве на очите: Проучванията при хора показват, че пиенето на сок от годжи бери ежедневно в продължение на 90 дни повишава плазмените нива на зеаксантин и антиоксиданти, което поддържа плътността на пигмента на макулата и предпазва от хипопигментация (5).
Дозировка и съображения за безопасност
Обикновено препоръчваната доза е 1-2 супени лъжицигоджи бери на прахна ден, добавени към храни или напитки, което осигурява достатъчно плодове за потенциални терапевтични ефекти. Най-добре е да започнете с 1 чаена лъжичка дневно, за да оцените поносимостта.
Забележимите нежелани реакции са редки, но могат да включват замаяност, стомашно-чревно разстройство и реакции на чувствителност. Поради липса на изследвания за безопасност, децата, бременните жени и тези, които приемат каквито и да е лекарства, трябва да се консултират с лекар преди редовна консумация на прах от годжи бери. Спрете да използвате годжи бери на прах, ако се появи някакъв дискомфорт.
Заключение
С приятен тръпчив, пикантен вкус и концентрирано съдържание на хранителни вещества, годжи бери на прах прави лесна и универсална добавка за подобряване на здравето към смутита, печени продукти, овесени ядки, кисело мляко, дресинги, сосове и др. Редовната му консумация може да осигури антиоксиданти против стареене, борба с болестите и укрепване на имунната система за подобряване на здравето. Само 1-2 супени лъжици на ден са достатъчни, за да получите ползи. Добавете малко годжи бери на прах към вашите рецепти днес, за да подобрите храненето.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. е производствено предприятие, което е създадено през 2003 г. С нашия богат опит и експертиза, ние управляваме две независими производствени линии, специално посветени на производството на лиофилизирани и спрей-сушени продукти. Тази специализация ни позволява да поддържаме превъзходно качество в нашите производствени процеси.
За да гарантираме най-високо ниво на качество и безопасност, нашата компания е получила сертификати ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP. Тези сертификати потвърждават нашия ангажимент за спазване на международните стандарти и разпоредби в безопасността на храните и системите за управление.
Като професионалистДоставчик на прах от лиофилизирани годжи бери, ние се гордеем с това, че предоставяме на нашите клиенти продукти с най-добро качество. Ние сме уверени в способността си да отговорим на вашите очаквания и да гарантираме вашето удовлетворение. За повече информация и подробни запитвания, моля не се колебайте да се свържете с нас на info@gybiotech.com. Нашият специализиран екип е готов да ви помогне с всякакви въпроси или изисквания, които може да имате.
Препратки:
1. Amagase H, Nance DM. Имуномодулиращи ефекти на стандартизиран плодов сок от Lycium barbarum при китайски възрастни здрави хора. Вестник за лечебна храна. 1 септември 2008 г.; 11 (3): 511-7.
2. Chang RC, So KF. Използване на билково лекарство против стареене, Lycium barbarum, срещу заболявания, свързани със стареенето. Какво знаем досега? Клетъчна и молекулярна невробиология. 1 декември 2008 г.; 28 (5): 643-52.
3. Bucheli P, Gao Q, Redgwell R, Vidal K, Wang J, Zhang W. Биомолекулни и клинични аспекти на китайската вълча ягода. InPhytochemistry reviews 2009 Oct 1 (том 8, № 4, стр. 887-907).
4. Zhao R, Li Q, Xiao B. Ефект на полизахарида Lycium barbarum върху подобряването на инсулиновата резистентност при NIDDM плъхове. Якугаку засши. 1 декември 2005 г.; 125 (12): 981-8.
5. Can B, Axelsson AS, Grotta A, Ljungqvist O, Belqaid K, Magnusson M, Zetterberg M. Ефекти на плодовете и зеленчуците върху плазмените каротеноиди при възрастни хора със свързана с възрастта макулна дегенерация, определена чрез HPLC. Биомолекули. 18 февруари 2022 г.;12(2):272.
