100 чисто кокосово мляко на прахе прахообразен продукт, изработен от бялата плът на пресни зрели кокосови орехи чрез поредица от фини процедури за обработка. Той се използва широко в много индустрии като храни и напитки, печене, млечни продукти и бонбони и е хранителна суровина с голям пазарен потенциал. Процесът на производство на кокосово мляко на прах е сложен. Той обхваща множество ключови връзки като обработка на суровини, ефективно извличане на съставки, концентрация, сушене и опаковане. Всяка връзка играе решителна роля в крайното качество на продукта.
СуровоMатериалSизбориAndPрепарация
• Избор на кокосови орехи
Качеството на кокосовото мляко на прах зависи първо от качеството на суровия кокос. Висококачествените кокосови орехи трябва да имат следните характеристики.
• Подходяща зрялост:
Зрелата кокосова плът съдържа богато масло и аромат и може да извлече по-висококачествено кокосово мляко. Най -общо казано, когато черупката на кокосовия орех е кафява. Това е зрял кокос, който е подходящ за извличане на кокосово мляко.
• Няма вредители и болести:
Черупката на кокосовия орех трябва да бъде без увреждане, вредители и болести, а плътта не трябва да има признаци на гниене или влошаване. Използването на здрави и без замърсяване кокосови орехи е предпоставката за осигуряване на качеството на крайния продукт.
• Умерена дебелина на кокосовото месо:
Твърде тънкото или твърде дебелото кокосово месо ще повлияе на качеството на извлеченото100 чисто кокосово мляко на прах. Най -общо казано, най -добрата дебелина на пулпата е 1-2 cm.
КокосPросцесиране
• Изпускане:
Първо, твърдата външна обвивка на кокосовия орех трябва да бъде отлепена. Традиционният ръчен метод е да се разделят кокосовата обвивка с нож. При съвременното производство механизираното оборудване обикновено се използва за подобряване на ефективността.
• Кокосово мляко изхвърляне и разделяне:
Кокосовото мляко в кокосовия орех може да бъде разделено и използвано за обработка на други продукти. Кокосовото месо е допълнително разделено на малки парчета или филийки, готово за следващия процес на смилане.
Екстракция на кокосово мляко
Екстракцията на кокосово мляко е основната стъпка в производствения процес на кокосово мляко на прах. Той директно определя задържането на аромата и хранителните вещества на кокосовото мляко. Когато извличате кокосово мляко, първо смесете кокосовото месо и водата. Кокосовото мляко с висока концентрация може да се получи чрез различни съотношения и техники.
Съотношението на смесване на кокосовото месо и вода обикновено е между 1: 1 и 1: 2. Ако съотношението е твърде ниско, концентрацията на кокосово мляко ще бъде недостатъчна и ароматът и вкусът ще бъдат засегнати. Ако съотношението е твърде високо, ефективността на извличане и текстурата на крайния продукт ще бъдат намалени.
Метод на извличане
1. Традиционен метод за сокове:
Този метод използва механично оборудване, за да изцеди сместа от кокосово месо и вода за директно извличане на кокосово мляко. Чрез многократно изцеждане на кокосовото мляко може да се получи концентрирано кокосово мляко.
• Метод на студено натискане:
Този метод избягва увреждане на високотемпературата и може да увеличи максимално задържането на хранителни вещества и аромат в кокосовото мляко. Чрез лечение с ниска температура ароматът и цветът на кокосовото мляко могат да бъдат по-добре запазени.
• Филтрация и разделяне
След100 чисто кокосово мляко на прахсе извлича, той все още съдържа фини частици и примеси от кокосово месо. Ако тези вещества не бъдат отстранени, те ще повлияят на вкуса и чистотата на крайния прах от кокосово мляко. Следователно филтрацията е необходима стъпка.
2. Метод на филтриране
• Груба филтрация:
След извличането на кокосовото мляко първо се филтрира грубо и се използва голям филтър за бленда за филтриране на по -големи частици кокосово месо и примеси.
• Фина филтрация:
След това кокосовото мляко навлиза във финия етап на филтриране, като използва по -сложно оборудване за филтриране. Като ултрафилтрационни мембрани, центрофуги и т.н., за да се отстранят малки примеси. Фино филтрираното кокосово мляко е по -деликатно и чисто.
3. Технология за разделяне
• Метод на центробежна седалка:
Маслото и водата в кокосовото мляко се разделят чрез високоскоростно въртящо се центробежно оборудване. Този метод може ефективно да премахне излишната вода, като запазва съдържанието на масло в кокосовото мляко. Това прави кокосовото мляко по -концентрирано и меко на вкус.
• Метод на утаяване:
Кокосовото мляко се оставя да стои и примесите се утаяват до дъното по гравитация и след това примесите се отстраняват чрез извличане на горната прозрачна течност. Този метод често се използва за предварително лечение. Ефективността обаче е ниска и често се използва заедно с други технологии за разделяне.
• Изсушаване на кокосовото мляко
Изсушаването е най -критичната стъпка в производството на прах от кокосово мляко. Той може не само да премахне водата в кокосовото мляко и да я превърне в прахообразна форма, която е лесна за съхранение и транспортиране, но и ефективно поддържа аромата и хранителните вещества на кокосовото мляко. Честите методи за сушене включват сушене на спрей и сушене на замразяване.
4. Сушене
Понастоящем сушенето на спрей е най -често срещаният метод за сушене при производството на кокосово мляко на прах. Основният принцип е да се атомизира течното кокосово мляко на фини капчици през пръскачка и след това бързо да се изпари водата в горещ въздух, за да образува прах. Предимството на сушенето на спрей е бърза скорост. Може да увеличи максимално оригиналния аромат на кокосово мляко.
• Работен процес:
Течното кокосово мляко първо се напръсква в капчици през дюзата в горната част на пръскащата кула. Под действието на горещия въздух той може бързо да изпари водата и накрая да се събира, за да се образува100 чисто кокосово мляко на прах. Този процес изисква контрол на температурата, влажността и други фактори. Температурата обикновено се поддържа между 160-200 степен.
• Контрол на качеството:
По време на процеса на сушене на спрей трябва да се обърне внимание на контрола на температурата. Ако температурата е твърде висока, е лесно да се унищожи аромата и хранителните вещества на кокосовото мляко. Следователно температурата трябва да бъде прецизно контролирана и да се съхранява в съответния диапазон.
4. Сушене за замразяване
Сушенето на замразяване е бързо да замразите кокосовото мляко. Тогава водата се отстранява чрез сублимация под вакуумна среда и накрая се получава крем от кокосов прах. В сравнение със сушенето на спрей, сушенето на замразяване може по -добре да запази аромата и хранителните вещества на органичното изсушено кокосово мляко на прах. Но цената е по-висока и е подходяща за производството на продукти от висок клас.
Guanjie Biotech е производител на прах от кокосово мляко. Ние ние сме изсушаващи и замразяващи изсушаващи методи за производство. Осигуряване на качеството. Нашите продукти са преминали Halal, HACCP, ISO90001 и кошерни сертификати. Добре дошли в консултация:info@gybiotech.com.
ОпакованеAndSТораж
След изсушаване, кокосовото мляко трябва да се опакова и съхранява. Качеството на опаковката влияе пряко върху срока на годност и лекотата на използване на продукта.
Когато опаковате кокосово мляко на прах, често се използват торбички за алуминиеви фолио, вакуумни торбички за опаковане и други материали. Тези пакети могат ефективно да блокират въздуха и влагата и да предотвратят да се вкарват на прах от кокосово мляко. Като цяло се използва запечатана опаковка, за да се избегне влиянието на външната среда.
СъхранениеConditions
100 чисто кокосово мляко на прахтрябва да се съхранява в суха и хладна среда, като се избягва влагата и директната слънчева светлина. Подходящата температура на съхранение обикновено е между 10-25 степен. Неправилното съхранение ще доведе до агломерат на кокосово мляко или ще загуби аромата си.
КачествоControlAndTутвърждаване
Контролът на качеството на кокосовия сух мляко на прах включва избора на суровини, наблюдение на производствения процес и тестване на качеството на готовите органични традиции кокосово мляко на прах. На всяка връзка са необходими строги проверки на качеството, за да се гарантира, че крайният продукт отговаря на стандартите за безопасност на храните.
Тестване
• Съдържание на влагата:
100 кокосово мляко на прах с твърде високо съдържание на влага е предразположен към формиране или агломерация, а съдържанието на влага обикновено се изисква да бъде по -малко от 5%.
• Размер на частиците:
Размерът на частиците от сурово кокосово мляко трябва да е равномерен, а прахът от кокосово мляко е по -лесен за разтваряне и има по -добър вкус.
• Аромат и аромат:
Кокосовото мляко с насипния прах трябва да има естествен кокосов аромат и няма миризма.
Производственият процес на100 чисто кокосово мляко на прах, от избора на суровини до крайната опаковка, всяка стъпка има важно влияние върху качеството на продукта. Чрез прецизно извличане, филтриране, сушене и опаковане технологията може да увеличи максимално задържането на хранителните вещества и естествения аромат на кокосовото мляко, като същевременно отговаря на пазарното търсене на висококачествен прах от кокосово мляко.
Guanjie Biotech се фокусира върхуПроцес на производство на кокосово мляко на прах. Имаме независима фабрика и сме ангажирани с производствените изследвания и разработването на различни видове кокосово мляко с насипни прах с 20 години подходящ опит. От суровини до крайния кокос. Целият ни производствен процес е под строг контрол на качеството и готовият продукт също ще претърпи квалификационно тестване от отдела за научноизследователска и развойна дейност, за да гарантира, че продуктът отговаря на производствените стандарти и изисквания в индустрията. В допълнение, ние не добавяме консерванти и добавки в целия производствен процес накокосово мляко на прах, като се стреми да осигури на клиентите 100% чисто естествени, зелени и безопасни висококачествени продукти. Можете да посетите нашия уебсайт, за да научите за продуктите или да се свържете директно с нас вinfo@gybiotech.com. Искрено се радваме на вашето запитване.
