Таро на прахе безглутеново брашно, произведено от корена на растението таро. Известен със своя орехов, земен вкус, таро на прах може да добави вкус и текстура към различни печива, напитки и десерти. С нарастващата популярност на кухните от Югоизточна Азия, храните с вкус на таро като чай с балончета станаха модерни по целия свят. Тази статия ще обясни какво е таро на прах, как да го направите у дома и ще сподели рецепти, които да ви помогнат да го включите в собственото си готвене.
Какво е таро на прах?
Таро на прах се прави чрез обелване, варене, сушене и смилане на нишестения корен на растението таро на фин прах. Ботанически известен като Colocasia esculenta, таро е тропическа култура, отглеждана в много части на Африка, Азия и тихоокеанските острови. Ядливата нишестена грудка на растението таро е основна храна в много култури и се използва за приготвяне на основни ястия като пои в Хавай. Таро на прах се получава от готвене и дехидратиране на нишестената таро грудка, докато стане на прах. Има сладък, орехов вкус, който може да добави вкус и текстура както към солени, така и към сладки храни.
Хранителна стойност на таро на прах
Таро на прах е с високо съдържание на фибри, калий, витамин Е, витамин В6 и други антиоксиданти. Само една унция осигурява 5 грама фибри, които са важни за здравето на храносмилането и сърцето. Той също така доставя 13% от дневните ви нужди от калий, което може да помогне за контролиране на кръвното налягане. Витамин Е, съдържащ се в таро на прах, поддържа здрава имунна система и кожа. Също така съдържа малки количества витамини от група В, магнезий и манган. Като цяло, таро на прах осигурява отличен източник на хранене в допълнение към кулинарните си приложения.
Различни приложения на таро на прах
Таро на прах е много универсален и може да се използва за приготвяне на сладки или солени храни. В десертите таро на прах добавя текстура и неговия характерен сладък, орехов вкус. Работи добре в кремове, пудинги, торти, мъфини, палачинки и бисквити. За пикантно готвене,таро на прахможе да сгъсти сосове, яхнии, къри и сосове. Можете също да го използвате за паниране или пържене на храни. Таро на прах се комбинира добре с кокосово мляко, ванилия, канела, джинджифил, чесън, люти чушки и цитрусови плодове. Опитайте да го добавите към смутита за допълнително хранене.
Как да си направим таро на прах у дома
Приготвянето на ваш собствен таро прах у дома изисква само няколко прости стъпки. Първо обелете влакнестата външна обвивка от пресните корени таро с помощта на белачка за зеленчуци или нож за къдрене. Нарежете таро на 1- инчови кубчета. В тенджера сварете парчетата таро за 15-20 минути, докато вилицата омекне докрай. Отцедете и разпределете сварените кубчета таро върху тава, застлана с хартия за печене. Дехидратирайте таро във фурната си на 200 градуса F, като обърнете веднъж за 2-3 часа, докато изсъхне напълно. Прехвърлете изсушените парчета таро в мощен блендер или кухненски робот и пасирайте на висока степен, докато се образува фин прах. Съхранявайте пресния таро прах в херметически затворен контейнер до 1 месец. Наслади се!
Рецепти с използване на таро на прах
Млечен чай Таро
съставки:
- 1 чаша мляко
- 1 супени лъжици таро на прах
- 1 супени лъжици мед или захар
- Ледени кубчета
Упътвания:
Разбийте млякото,таро на прах, и мед до гладкост. Изсипете върху лед и се насладете на този сладък, кремообразен млечен чай с аромат на таро.
Таро кексчета
съставки:
- 1 1/2 чаши универсално брашно
- 1/3 чаша таро на прах
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/4 ч.л. сол
- 1/2 чаша несолено масло, омекотено
- 1 чаша захар
- 2 яйца
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/2 чаша мляко
Упътвания:
Загрейте фурната до 350 градуса F. Поставете 12 чаши за мъфини с подложки. В купа разбийте заедно брашно, таро на прах, бакпулвер и сол. В друга купа разбийте маслото и захарта до пухкава смес. Разбийте яйцата едно по едно. Разбъркайте ванилията. Добавете брашнената смес последователно с млякото, като разбърквате само докато се включи. Разпределете тестото между чаши за мъфини. Печете за 18-20 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Охладете напълно преди глазура.
Таро балон чай
съставки:
- 2 чаши сварен черен чай, охладен
- 1/4 чаша таро на прах
- 1/4 чаша мед
- 1 чаша мляко
- Перли от тапиока, варени
- Ледени кубчета
Упътвания:
В блендер смесете чая,таро млечен чай на прах, мед и мляко. Пасирайте, докато стане гладка и пенлива. Изсипете в чаши върху кубчета лед и перли от тапиока. Насладете се с изключително широка сламка за чай с мехурчета!
Съхранение и срок на годност на таро на прах
За да запазите най-голямата новост и вкус, съхранявайте всякакъв допълнителен местно конструиран таро прах в непроницаемо отделение на хладно и сухо място, далеч от светлина. Прибран подходящо, таро на прах може да издържи няколко месеца преди да загуби интензивност. След известно време може да се скрие донякъде в разнообразието, но във всеки случай ще бъде защитено за консумация. Ако приемем, че вашето таро на прах създава неприятна миризма, вкус или външен вид, то е съсипано и трябва да бъде изхвърлено. За най-дълъг период от време на реалистична използваемост, помислете за прибиране на прах таро в хладилника или охладителя.
Предпазни мерки и потенциални алергии
Оксалатите, които са съединения, които имат потенциал да кристализират в тялото и да причинят здравословни проблеми за някои хора, присъстват в таро и продуктите, получени от таро. Хората с бъбречни проблеми, подагра или ревматоидно възпаление на ставите трябва да бъдат нащрек, докато консумират таро. Неблагоприятните чувствителни реакции са необичайни, но все пак възможни. Спрете да използвате, ако приемете, че се случва някакво безпокойство или безпокойство. По същия начин с всяка нова храна, добавяйте таро на прах постепенно и пийте много вода, за да останете хидратирани. Тези, които приемат разредители на кръвта или различни рецепти, трябва да се консултират със своя лекар преди да ядат таро.
Ключови изводи
Таро на прахе вкусен начин да добавите вкус и хранителни вещества към сладки и солени рецепти. Има сърдечна текстура и сладка, орехова есенция. Можете да контролирате качеството и съставките на вашето таро на прах, като го направите у дома от пресни корени от таро. Напитки, десерти, яхнии и други са чудесни приложения за таро на прах. Просто се уверете, че оценявате храните, базирани на таро, с известно ограничение, останете хидратирани и внимавайте да приемете, че имате изрични заболявания. Разгледайте различни възможности за включване на това вкусно брашно без глутен в готвенето ви днес.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd е производствено предприятие, което работи от 2003 г., специализирано в производството на висококачествени продукти. Компанията се гордее с ангажимента си към качеството и е получила сертификат ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP, гарантирайки, че нейните продукти отговарят на международните стандарти. С две независими производствени линии за лиофилизирани и пулверизационно изсушени продукти, Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd може ефективно да отговори на широк спектър от нужди на клиентите. Компанията следва стриктни насоки за GMP производство от засаждането и събирането на суровини до етапите на обработка и производство, като гарантира безопасността и качеството на своите продукти. В допълнение, компанията предлага OEM услуги, позволяващи персонализирано производство в различни форми като пелети и резени, отговарящи на уникалните изисквания на различни клиенти. Опциите за опаковане също са разнообразни, включително големи бъчви от 25 кг, картонени бъчви и опаковки с малки торби с възможност за персонализиране. Трябва да се отбележи, че всички продукти отговарят на европейските стандарти, което допълнително гарантира нашето качество и продаваемост. Един от нашите изключителни продукти еНасипно Таро на прах, известен с високото си качество, хранителна стойност и ползи за здравето. При наличие на достатъчно наличност, заинтересованите лица се насърчават да се свържатinfo@gybiotech.comза да получите подробни спецификации за този продукт. С тези корпоративни предимства, Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd е добре оборудвана, за да отговори на разнообразните нужди на своите клиенти и да осигури високи постижения в индустрията.
Препратки:
FoodData Focal. (2019). Таро, сурово. Министерство на земеделието, САЩ
Ojinnaka, MC и Ojinnaka, ET (2015). Таро брашно и нишесте: Свойства, функционалности и приложения, повлияни от сорта и техниката на обработка: Проучване. 1-16 в Starch Stärke, 67(1-2).
Shih, MC, Kuo, CC и Chiang, W. (2009). Въздействие на сушенето и експулсирането върху разнообразието, синтеза на съединенията, упражненията за агенти за превенция на рака и митогенната реакция на лимфоцитите на далака на ямса. Хранителна наука, 117 (1), 114-121.
Somsub, W., Kongkachuichai, R., Sungpuag, P. и Charoensiri, R. (2008). Въздействие на три обикновени стратегии за готвене върху съдържанието на L-аскорбинова киселина, танин, мио-инозитол фосфати в избрани тайландски зеленчуци. Дневник на хранителната структура и изследване, 21 (2), 187-197.
