Колко калории има в матча на прах?

100 матча зелен чай на прахе фино смлян зелен чай, приготвен от младите листа на Camellia sinensis. Той спечели популярност с отличителния си вкус, ползи за здравето и гъвкавост. Често се слави заради богатото си съдържание на антиоксиданти и наситен зелен цвят, което е пряк резултат от метода му на производство. Така че има въпрос колко калории има в матча на прах?

Калорично съдържание на Matcha на прах

Средно една чаена лъжичка (приблизително 2 грама) от 100 зелен чай матча на прах съдържа около 4-6 калории. Това може да изглежда малко, но когато се консумира в по-големи количества, като например в матча лате или смути, броят на калориите може бързо да се увеличи. Калорийната стойност се получава основно от въглехидратите, протеините и мазнините, присъстващи в праха.

За разлика от много други видове чай, матча на прах се консумира цял, което означава, че поглъщате цялото листо и всичките му хранителни вещества. Това е важно в сравнение с обикновения чай, където се извличат само водо{1}}разтворимите съединения (като кофеин и полифеноли), оставяйки по-голямата част от калориите в изхвърлената торбичка чай.

Хранителна плътност на Matcha на прах

Въпреки сравнително ниското си калорично съдържание, 100 матча зелен чай на прах е много хранителна -гъста храна. Ползите от матча се простират далеч отвъд нейния брой калории, тъй като осигурява набор от микроелементи. Те включват:

Витамини:

Matcha на прах е богат на витамини A, C и K, всички от които поддържат имунното здраве, здравето на кожата и зрението.

Минерали:

100 матча зелен чай на прах съдържа важни минерали като желязо, калций, магнезий и калий, които поддържат здравето на костите, мускулната функция и хидратацията.

Антиоксиданти:

Matcha е известен с високата си концентрация на антиоксиданти, особено катехини, като епигалокатехин галат (EGCG). Тези съединения помагат в борбата с оксидативния стрес и възпалението в тялото, които са свързани с хронични заболявания като рак и сърдечни заболявания.

Фактори, влияещи върху калоричното съдържание на матча

 

Въпреки че 100 матча зелен чай на прах се славят навсякъде като ниско{1}}калорична здравословна напитка, крайният му брой калории не е фиксирано число. Действителното калорично съдържание на една порция матча се влияе от комбинация от фактори, вариращи от присъщото качество на праха до това как в крайна сметка се приготвя и консумира. Разбирането на тези променливи е от съществено значение за тези, които следят своя хранителен прием.

Присъщото качество и клас на праха

Основата на калорийния и хранителен профил на матча е неговото качество. 100 зеленият чай матча на прах е широко категоризиран в категории, предимно церемониални и кулинарни, които произхождат от различни реколти и селекции на листа.

Церемониалният-клас матча се приготвя от най-младите, най-нежни чаени листа, щателно смлени-каменно на ултра-фин прах. Този сорт е ценен заради живия си зелен цвят, сложния умами вкус и превъзходната си хранителна плътност. Въпреки че разликата в калориите спрямо по-ниските класове е минимална на грам, неговата сила означава, че може да използвате по-малко, за да постигнете желания вкус, косвено засягайки приема на калории. Неговият богат профил се характеризира с по-високи концентрации на хлорофил, аминокиселини като L-theanine и антиоксиданти.

Обратно, кулинарният{0}}клас матча обикновено се прави от по-стари листа или листа, набрани по-късно през сезона. Може да съдържа повече влакнеста листна материя, стъбла и има по-стипчив вкус. Въпреки че е с ниско съдържание на калории, неговият малко по-различен състав може да повлияе на разграждането на макро-хранителните вещества. Необходимостта да се използва по-голямо количество в рецепти за постигане на силен вкус на прах от 100 матча зелен чай може постепенно да увеличи калорийния принос от самия прах.

Обработка и добавки в праха

Обработката на сърцевината на чист, традиционен 100 матча зелен чай на прах е предназначена да запази естествената цялост на листата. Въпреки това, съвременните пазарни вариации могат да въведат промени в калориите.

Чистият матча на прах е просто смлени листа от чай и минималното му съдържание на калории идва естествено от съставните протеини, въглехидрати и следи от мазнини. Най-добрите методи за обработка защитават тези естествени съединения. Някои търговски продукти матча обаче, особено предварително-подсладени или „готови-за-смесване“ версии, съдържат добавени съставки като захари, мляко на прах или овкусители. Тези добавки значително променят калорийното уравнение от момента на измерване на праха. Една чаена лъжичка подсладен микс матча лате ще съдържа значително повече калории от една чаена лъжичка чиста, неподправена матча прах. Следователно внимателното разглеждане на списъка с съставки е от решаващо значение за точното преброяване на калориите.

Начин на приготвяне и добавени съставки

Това е най-значимият фактор, влияещ върху калоричното съдържание на напитката матча. Самият 100 матча зелен чай на прах е с ниско съдържание на калории; това, с което се комбинира, създава големи различия.

Традиционно приготвената чаша матча, разбита само с гореща вода, остава много ниско{0}}калорична напитка, обикновено съдържаща само калориите, присъщи на праха (около 3-5 калории на грам). Трансформацията става със съвременни препарати. Лате от 100 чист зелен чай матча на прах, направено с пълномаслено мляко, подсладено кондензирано мляко или сметана, добавя значително количество калории от мазнини и захар. По същия начин добавянето на подсладители като захар, мед или сиропи може бързо да повиши броя на калориите. Например, една супена лъжица мед добавя приблизително 60 калории. Смесването на 100 чиста матча на прах в смутита с плодове, сокове или протеинови прахове допълнително включва калории от тези други съставки.

Фактори върху калорийната стойност на матча

100 матча зелен чай на прах се предлага в различни степени, всяка подходяща за различни приложения. Формата, в която консумирате матча чист прах, може да повлияе на неговото калорично съдържание:

• Традиционен чай Матча:

Обикновено се прави чрез разбиване на прах матча с гореща вода, тази форма на матча е една от най-нискокалоричните, тъй като не се добавят допълнителни съставки. В зависимост от размера на порцията, чаша чай матча може да има само 5-10 калории.

• Matcha Latte:

Когато се смеси с мляко (независимо дали млечно или растително-) и подсладители, съдържанието на калории се увеличава. Например матча лате, направено с пълномаслено мляко, може да съдържа от 60 до 100 калории или повече, в зависимост от количеството на използвания подсладител.

• Матча смутита и печива:

Когато 100 зелен чай матча на прах се добавят към смутита или печени продукти, броят на калориите може да варира в зависимост от другите използвани съставки. Тези добавки често повишават общата калорична стойност, но също така осигуряват други ползи за здравето, като протеини, фибри и здравословни мазнини.

Ползи за здравето и защо калориите имат значение

Въпреки че 100 матча зелен чай на прах е с изключително ниско съдържание на калории, най-завладяващите му качества се крият в обширните му и добре-проучени ползи за здравето. Този скромен калориен профил позволява безпроблемно интегриране в широк набор от диетични планове, без да допринася значително за дневния енергиен прием. Следователно натуралният чай матча на прах се е превърнал в предпочитана напитка за хора, които се придържат към калорийни-режими, включително тези, фокусирани върху загуба на тегло или устойчиво управление на теглото.

Освен ролята си на ниско{0}}калорична напитка, 100 матча зелен чай на прах е мощен източник на биоактивни съединения. Той е изключително богат на антиоксиданти, най-вече епигалокатехин галат (EGCG). Този специфичен катехин е обстойно изследван за способността му да повишава скоростта на метаболизма, да насърчава способността на тялото да изгаря мазнини и да подобрява цялостното представяне при упражнения. Тези синергични свойства правят естествената матча на прах много повече от обикновена напитка; това е ценна функционална храна и стратегическо допълнение към всяка фитнес програма или програма за управление на теглото, като предлага ползи, които надхвърлят минималния калориен принос.

Заключение

100 матча зелен чай на прах е ниско-калорична, богата на-хранителни вещества суперхрана, която предлага широка гама от ползи за здравето, без да оказва значително влияние върху дневния ви прием на калории. Независимо дали го използвате като напитка, съставка при готвене или печене, или го добавяте към смутита, 3-те калории на грам в matcha го правят отличен избор за хора, които искат да се насладят на вкус и ползи за здравето, без да увеличават броя на калориите си.

Guanjie Biotech е доставчик на масов прах Matcha, предлагащ различни степени на зелен чай Matcha на прах, за да отговори на разнообразните нужди на нашите клиенти. Независимо дали търсите церемониален клас за традиционни чаени церемонии или кулинарен клас за печене и смутита, ние имаме матча на прах с високо съдържание на антиоксиданти и ниско съдържание на калории. Нашият 100 матча зелен чай на прах е идеален за всеки, който иска да подобри здравето си, като същевременно поддържа приема на калории под контрол. Добре дошли да ни попитате наinfo@gybiotech.com.

Референции

[1] Nasri, H., et al. (2017). „Зеленият чай и ползите за здравето: Преглед.“ Journal of Medicinal Food, 20 (5), 431-438. https://doi.org/10.1089/jmf.2017.0045

[2] Belza, A., et al. (2018). „Зеленият чай Матча и неговите антиоксидантни свойства.“ Антиоксиданти, 7(10), 87. https://doi.org/10.3390/antiox7100087

[3] Uda, Y., et al. (2019 г.). „Ползи за здравето от зеления чай Matcha: Преглед.“ Научни доклади, 9 (1), 10673. https://doi.org/10.1038/s41598-019-47110-9