Лиофилизираните плодове стават все по-популярни през последните години като преносима, питателна закуска. Сред тях лиофилизираните кубчета папая се открояват със своя естествен сладък вкус и дъвчаща текстура. Като здравословна, нискокалорична алтернатива на други сладки закуски, лиофилизираната папая се харесва на много потребители, които се грижат за здравето. Но колко здравословни са всъщност тези дехидратирани кубчета папая? Разбирането на специфичните хранителни свойства и потенциалните ползи от лиофилизираната папая може да ви помогне да разберете дали заслужават редовно място в една балансирана диета. Тази статия разглежда наличните доказателства за замръзвам сушени кубчета папаяза да предостави препоръки за диета и уелнес относно тази модерна плодова закуска.
Какво представляват заровете със замразена изсушена папая?
Заровете от лиофилизирана папая са малки кубчета нова папая, които са преминали през процес на изсушаване при изключително ниски температури, за да се елиминира практически цялата влага, оставяйки органичния продукт изсушен, като същевременно защитава повечето добавки. Изобщо не като стратегиите за сушене чрез замразяване, сушенето чрез замразяване не се нуждае от топлина или добавени добавки. Резултатът е твърди форми от сладка папая, които поддържат ослепителния си портокалов тон и обичаен вкус, със свежа, дъвчаща повърхност като лепкави лакомства. Поради ниските им нива на влажност, лиофилизираните зарчета от папая могат да се съхраняват за по-продължителни периоди без охлаждане, преди да бъдат изядени без гаранция или рехидратирани в рецепти. Техният дълъг период от време на използваемост и възможност за пренасяне ги прави удобна звукова хапка набързо.
Хранителни свойства
Обширно изследване на хранителна база данни разкрива, че лиофилизираните кубчета папая имат впечатляващ хранителен профил. С ниско съдържание на калории, мазнини и натрий, те осигуряват изобилие от фибри, витамини и минерали. Трябва да се отбележи, че само една порция от една чаша отговаря на над 300% DV витамин С. Те също така доставят достатъчно витамин А от бета-каротин и са с високо съдържание на калий. Тъй като процесът на сушене чрез замразяване концентрира тези хранителни вещества от пресни плодове папая, като премахва само водата, изсушената чрез замразяване папая може да предложи дори по-голяма хранителна стойност на унция от цяла прясна папая. Точното съдържание на витамин зависи леко от използвания сорт папая. Независимо от това, стандартните лабораторни тестове показват, че лиофилизираните зарове папая са нискокалорични, с ниско съдържание на мазнини, с високо съдържание на влакнести въглехидрати и заредени с витамини и минерали, които предлагат потенциални ползи за здравето, разгледани в разделите по-долу.
Здраве на храносмилането
Множество научни изследвания показват връзки между високо концентрирани хранителни вещества влиофилизирани кубчета папаяи подобрено храносмилателно здраве. Като начало те съдържат ензима папаин, разграждащ протеините, който се намира естествено във всички разновидности на папая. Лабораторните изследвания и клиничните прегледи показват, че допълнителният прием на папаин може да помогне за усвояването, да облекчи обструкцията и да намали влошаването, свързано със стомашно-чревни проблеми. Високото съдържание на разтворими фибри в лиофилизираната папая също може да подпомогне асимилацията на твърди вещества и директните дефекации, за да предотврати запушването и отделянето. Информацията от наблюденията допълнително свързва яденето на по-малко въглехидрати в изобилие от естествени продукти с адекватни фибри, хранителни вещества, минерали и агенти за превенция на рак с по-добра способност на стомаха и по-разнообразна, коригирана структура на стомашно-чревната микробиота, за да помогне за благосъстоянието, свързано със стомаха. По този начин интегрирането на богата на фибри лиофилизирана папая като нискокалорична закуска може да насърчи оптималната храносмилателна функция. Въпреки това, хората с храносмилателни разстройства трябва да бъдат внимателни по отношение на повишена чувствителност или непоносимост.
Подкрепа на имунната система
В допълнение към храносмилателните ензими и фибри,замръзвам сушена папаязаровеsосигуряват концентрирани количества специфични микроелементи, свързани в научни изследвания с подобрена имунна функция. Както споменахме, само една порция от една чаша отговаря на над 300% DV за витамин С, с допълнителен принос от каротеноида бета-криптоксантин и микроелементи като цинк и селен. Множество клинични проучвания потвърждават, че ежедневният прием на 200-500 mg витамин С надеждно намалява продължителността и тежестта на инфекциите на горните дихателни пътища като обикновената настинка. Други проучвания показват, че добавките с витамин С и цинк съкращават продължителността на обикновената настинка в сравнение с плацебо групите. Бета-криптоксантинът и различните каротеноиди в папаята проявяват равносилно на L-аскорбиновата киселина въздействие върху борбата с болестите като агенти за превенция на рака, които могат да помогнат за създаването на бели тромбоцити. Предоставяйки богат извор от неуязвими подобряващи микроелементи, редовното ядене на лиофилизирана папая може да подсили защитата на тялото срещу замърсявания и болести. Във всеки случай хората, които наблюдават състоянието на имунната система, трябва да са наясно с всякакви дразнещи огнени реакции.
Управление на теглото
За тези, които се стремят към намаляване или поддържане на теглото, лиофилизираната папая е изкусително вкусна нискокалорична хапка, която може да изпълни сладки желания. Със само 100 калории за всяка порция от една чаша, лиофилизираната папая се вписва ефективно в диета с намалени калории, особено в контраст с други сушени органични продукти, които са с по-високо съдържание на нормални захари и калории. Множество клинични проучвания, сравняващи загубата на тегло сред субекти на диети с ограничение на калории, показват постоянно по-голям успех в групите, съветвани да увеличат приема на храни с по-ниска енергийна плътност (тези с по-малко калории на грам), като плодове и зеленчуци. Освен ниското им съдържание на калории, лиофилизираните кубчета папая осигуряват скромен протеин и над 5 грама диетични фибри на порция, за да предизвикат чувство на ситост и удовлетворение. Данните от наблюдения многократно свързват диети, богати на растителни храни с високо съдържание на фибри, с по-здравословно телесно тегло и успешно управление на теглото. Похапването на контролирани порции лиофилизирана папая би могло да подпомогне контрола на апетита и теглото за тези, които следят приема на калории.
Други ползи за здравето
В допълнение към основните ползи за здравето по-горе, ранните изследвания загатват за други обещаващи ефекти от рутинната папая илиофилизирани кубчета папаяконсумация. Множество малки проучвания при хора съобщават за подобрено регулиране на кръвната захар сред диабетици след прием на добавки от папая в продължение на 30+ дни. Други предварителни изследвания наблюдават потенциала на папаята да подобрява здравето на черния дроб и да намалява оксидативния стрес в цялото тяло, когато се яде редовно. Специфични хранителни вещества в папаята като ликопен и витамин Е също могат да подобрят здравето на кожата и да намалят видимите признаци на стареене, когато се прилагат локално или се приемат ежедневно. Въпреки това, настоящите доказателства остават ограничени и са необходими по-големи контролирани проучвания, за да се обосноват тези предполагаеми терапевтични ефекти за човешкото здраве. И все пак редовното консумиране на лиофилизирана папая остава като цяло здравословна практика, като се изключи всякаква алергична чувствителност. Тези, които приемат лекарства, трябва да внимават и да се консултират с лекар относно всякакви рискове от взаимодействия между хранителни вещества и лекарства с храни, богати на витамини.
Заключение
В обобщение, обширните данни за храненето и първоначалните научни изследвания предполагат, че лиофилизираните плодове от папая, нарязани на кубчета за дъвчане, са питателна опция, достойна за редовно удоволствие. Благодарение на методите за отстраняване на водата и нискотемпературно сушене на технологията за сушене чрез замразяване, тези сушени парчета папая предлагат концентрирани количества от полезни витамини, минерали и ензими за поддържане на здравето на храносмилането, имунната защита и здравословния живот като цяло. Техният сладък вкус, гумена текстура и удобство като закуска в движение с дълъг срок на годност без необходимост от охлаждане също ги прави привлекателна здравословна алтернатива на бонбони или други преработени закуски с по-високо съдържание на захар и калории. Така че за тези, които нямат чувствителност или алергии, наслаждаването на лиофилизирани зарчета от папая като част от балансирана диета може да осигури безопасно, здравословно хранене за ежедневно здраве.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd е производствено предприятие, което стартира през 2003 г. Ние сме специализирани в производството на висококачествени лиофилизирани и пулверизационно изсушени продукти, с две независими производствени линии, за да гарантираме, че нашата продукция отговаря на най-високите стандарти. Нашата компания е получила сертификати ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER и HACCP, отразяващи нашия ангажимент към високи постижения и осигуряване на качеството. Ние стриктно се придържаме към изискванията на GMP производствените предприятия през целия процес, от засаждането и събирането на суровини до обработката и производството. НашитеЗарчета от лиофилизирана папаяе не само питателна и здравословна, но и вкусна. Каним ви да ги опитате сами. За запитвания за покупка, моля, свържете се с нашия екип по продажбите наinfo@gybiotech.com.
Препратки:
1. Опара, Е. И. (1999). Хранителни аспекти на плодовете папая (Carica papaya L.). Food Reviews International, 15 (4), 391-425.
2. Chakraborty, S., et al. (2017). Влияние на стратегиите за сушене върху поддържането на аскорбинова корозивност, -каротин и сянка на папая. Дневник на науката за храните и иновациите, 54 (10), 2984-2994.
3. Preet, K., et al. (2020). Потенциални медицински предимства на папаята в лекарствата: Проучване. Дневник на изследванията на терапевтичните растения, 8(5), 158-166.
4. Baliga, MS, et al. (2011). Използването на папая (Carica papaya) е рисковано по време на бременност: реалност или приказка? Логическа оценка на типична вяра в някои части на Индия. Дневник на етнофармакологията, 135 (2), 365-367.
5. Hafizur, RM, et al. (2005 г.). Хипогликемично и антихипергликемично въздействие на Semecarpus anacardium Linn при обикновени и активирани от стрептозотоцин диабетни гризачи. Phytotherapy Exploration, 19(2), 165-170.
