Смокинов плод на прах

Доставчик на прах от смокини:

Лиофилизирано на Guanjieсмокинов плод на прахсе произвежда от пресни смокини с висококачествена зелена кора. Обработва се по технология за сушене чрез замразяване. Отстранете водата в пресните плодове, заключете оригиналните хранителни вещества, без никакви добавки. Ние се фокусираме върху лиофилизираните храни от 20 години. Професионален опит и доволно обслужване. Ако се интересувате от нашите масово замразени сушени храни, заповядайте да ни попитате.

Защо да изберете Guanjie?

• Висококачествени продукти

Използваме усъвършенствана лиофилизирана технология. Нашите продукти преминават Халал, Кошер, ISO, HACCP и други патенти.

• Професионален опит

Нашата компания се фокусира върху лиофилизирани храни от 20 години.

• 100 натурални

Ние контролираме продуктите от суровината до нашата фабрика. Оригинални хранителни вещества. wБез никакви добавки.

КОА%3а

Блок-схема:

Ефект от сушене чрез замразяване на фиг

• На съдържанието на аминокиселини

Аминокиселината е основната съставна единица на протеина. Това е важен хранителен елемент, който може да се усвоява директно от човешкото тяло. След изсушаване и дехидратиране на смокините, степента на задържане на съдържанието на аминокиселини всмокинов плод на прахвсички достигнаха повече от 98%. Аминокиселините в смокините се запазват до голяма степен.

• Съдържание на мастни киселини

Мастните киселини като основни компоненти на мазнините. Особено ненаситените мастни киселини, нивото на тяхното съдържание може да се използва по-добре за оценка на качеството и хранителната стойност на храната. След сушене и дехидратиране на смокините степента на задържане на съдържанието на мастни киселини в смокините е повече от 90%. Това показва, че съдържанието на мастни киселини в смокините е запазено до голяма степен в процеса на вакуумно лиофилизиране.

• Съдържание на микроелементи

Установено е съдържанието на мед, цинк, желязо и манган в смокините. Степента на задържане на основните микроелементи преди и след сушене чрез замразяване на смокини е 93,92%-96.76%. Степента на задържане на Se е най-висока, до 96,76%, а тази на Cu е най-ниска, до 93,92%.

• Анализ на сетивните свойства

Ефектът от сушенето чрез замразяване върху цвета и блясъка на смокините

Цветът на храната е важен показател за сензорното качество на храната. То ще повлияе пряко върху желанието на потребителя да консумира. Следователно разпознаването и приемането на цвета и блясъка на храната ще бъде особено важно, когато храната бъде пусната на пазара. Ефектът на технологията за вакуумно сушене чрез замразяване върху цвета и блясъка на смокините в сравнение със смокините преди сушене. Яркостта на нарязаните смокини се увеличава след сушене чрез замразяване в сравнение с тази преди сушене чрез замразяване. Цветът на резените беше по-червен отколкото преди сушенето чрез замразяване.

• Текстурни свойства на фиг

Еластичността на смокините беше по-малка след сушене чрез замразяване. Това е така, защото вакуумно лиофилизиранисмокинов плод на прахса рохкави и порести. След като организационната структура бъде подложена на сила, ще настъпят необратими промени. Лесно се поврежда, така че еластичността е сравнително малка. Поради тази причина дъвченето и адхезията на лиофилизираните смокини също са по-ниски, умерено крехки, лесни за дъвчене и имат добър вкус. Но твърдостта на лиофилизираните смокини не е много голяма. Лесно се счупва при транспортиране, което се отразява на вкуса и продажбите. Затова използваме вакуумни опаковки, за да предотвратим смачкване.

Приложение в пшенично брашно

• Анализ на основния състав

Тъй като съдържанието на пепел и сурови фибри в праха от лиофилизирани смокини е значително по-високо от това на пшеничното брашно, добавянето на брашно от лиофилизирани смокини повишава съдържанието на пепел и сурови фибри в продуктите от брашно. Установено е, че по-голямата част от химикалите в сушените смокини са въглехидрати. Основните са фруктозата и глюкозата, така че сушените смокини имат високо калорично съдържание.

• Ефект върху седиментационната стойност на брашното

Седиментационната стойност е цялостен показател за качеството и количеството на пшеничния протеин и глутен. Чрез него може да се предвиди хлебопекарното качество на брашното. С добавянето на брашно от лиофилизирани смокини седиментационната стойност на смесеното брашно намалява значително. Това показва, че добавянето на брашно от лиофилизирани смокини не е довело до ефективна промоция за подобряване на стойността на утаяване на брашното.

• Ефект върху разтоварната стойност на брашното

Падащата стойност е важен показател, който индиректно отразява амилазната активност на брашното чрез определяне на неговото слепване и втечняване. Размерът на стойността на кацане пряко влияе върху качеството на преработената храна. С увеличаването на лиофилизираните смокини на прах стойността на разтоварване на брашното показва тенденция към намаляване.

• Влияние върху пастообразните характеристики на брашното

Добавянето на брашно от лиофилизирани смокини влияе върху пшеничното брашно по време на готвене и обработка. Пиковият, най-ниският и крайният вискозитет на смесените брашна намаляват значително с добавянето на брашно от лиофилизирани смокини. Стойността на разреждането намалява значително с добавянето на брашно от лиофилизирани смокини. Това показва, че добавянето на лиофилизирано брашно от смокини води до повишена термична стабилност на брашното. И в диапазона от 0% до 5% добавяне, стойността на отскок намалява бързо с увеличаването налиофилизирани плодове на прах от смокинисъдържание. Това показва, че лиофилизираното брашно от смокини може ефективно да забави стареенето на пшеничното брашно.

• Ефектът от свойствата на брашното за тесто

Добавянето на прах от лиофилизирани смокини нарушава първоначалния композиционен баланс на протеини, нишесте и др. на пшеничното брашно и допълнително влияе върху качествените характеристики на брашното. В диапазона от 0% до 5% добавяне, с увеличаването на добавянето на брашно от лиофилизирани смокини, водопоглъщането на тестото показва тенденция на намаляване. Това показва, че добавянето на брашно от лиофилизирани смокини намалява водопоглъщането на тестото, което от своя страна намалява добива на тестените продукти. Времето за формиране на тестото е времето от добавянето на вода към тестото до достигане на максималния въртящ момент. Времето за образуване на тестото постепенно намалява с увеличаването на брашното от лиофилизирани смокини. Тъй като количеството добавено брашно от лиофилизирани смокини се увеличава, индексът на качеството на брашното на сместа постепенно намалява.

• Заключение:

С увеличаването на съдържанието на прах от лиофилизирани смокини стойността на утаяване и стойността на разтоварване на смесеното брашно намалява значително и добавянето на прах от лиофилизирани смокини не насърчава ефективно подобряването на горните показатели на брашното. Параметрите на слепване на лиофилизираното брашно от смокини са значително по-ниски от тези на пшеничното брашно, така че добавянето на това вещество може да има по-голямо въздействие върху пшеничното брашно по време на готвене и обработка.

Къде да купя вампи на прах?

Guanjie е специализирана впрах от замразени сушени смокиниr, предоставяйки продукти на конкурентни цени и високо качество. Нашите клиенти са от повече от 30 държави и получаваме висока оценка от тях. Добре дошли да ни попитате:info@gybiotech.com

Висококачествен контрол:

Сертификация

Пакет:

Методи за доставка

Популярни тагове: смокини плодове на прах, Китай смокини плодове на прах производители, доставчици, фабрика